Proizvođači stolnog grožđa – ranih sorti, val velikih vrućina može se negativno odraziti na  zrenje koje je u tijeku, ako visoke temperature budu praćene sa fiziološkom sušom u zoni korijena. Razlog tome je što se grožđe nalazi u fazi obilnog nalijevanja vodom, te u koliko biljka pati od suše neće doći do pravilnog razvoja bobice i njenog zrenja. Kod dugotrajnih suša biljka povlači vodu – prvo iz ploda, zatim iz lišća, tanjih grančica, debljih grana, debla i na kraju dođe do samog  korijena i sušenja biljke. Zato savjet je obilno zalijevanje, a najpraktičnije je zalijevanje sustavom „kap po kap“.  Time se ušteđuje voda, a i sprječava pucanje  zemljišta  kod ponovnog isušivanja. Pucanje zemljišta  ima za posljedicu  kidanje mladog usisavajućeg korijenja i stvaranje većih kapilara za isparavanje vode – evaporaciju.