Pozivamo vas na radionicu:

 „PROBLEMI  U ALKOHOLNOJ  FERMENTACIJI  I MANE VINA “

 koja će se održati

26. studenog 2018. godine  (ponedjeljak) u 18,00 sati

u ulici Hrvatskih velikana 62, – zgrada  Poduzetničkog centra  u Vrgorcu

Prezentaciju će održati   dr.sc.  Ana Mucalo i  dr. sc.  Goran Zdunić,  Institut za jadranske kulture  i melioraciju krša – Split.

 Teme radionice:

  • Zastoji u fermentaciji i njihovi uzroci
  • Problemi: spontanog vrenja, temperature vrenja, nedostatka dušika, povišene koncentracije octene kiseline, visoke koncentracije šećera i  nestručno sumporenje
  • Mane vina (sumporvodik, sluzavost, miševost, octikavost, bretanomyces, metalni okusi, okus zraka, okus plijesni, gorak okus, pretjerana količina polifenola…)

Molimo sve zainteresirane da se odazovu ovome pozivu.

S poštovanjem,

                                                                                                               Grad Vrgorac